洋快餐們的“胃口”已不滿足守株待兔式的堂食生意，它們觸角正在不斷延伸，其中餐飲外賣市場(chǎng)就成為它們瞄準(zhǔn)的新目標(biāo)。記者日前獲悉，目前麥當(dāng)勞、肯德基正在部分城市試點(diǎn)推出外賣業(yè)務(wù)，待時(shí)機(jī)成熟該業(yè)務(wù)將在全國(guó)市場(chǎng)鋪開。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，洋快餐們依托店鋪經(jīng)營(yíng)外賣，是一種利潤(rùn)增值模式。同時(shí)，目前國(guó)內(nèi)快餐餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但在外賣領(lǐng)域利潤(rùn)高而競(jìng)爭(zhēng)性不大，故它們也通過這種模式，與中式快餐競(jìng)爭(zhēng)，奪取更大的餐飲市場(chǎng)份額。

　　據(jù)了解，肯德基在去年上半年開始試水餐飲外賣市場(chǎng)，推出肯德基宅急送業(yè)務(wù)。目前，該業(yè)務(wù)已在廣州、深圳、上海、北京、南京城市的部分餐廳推出，其中廣州有十幾家肯德基店已具有這種服務(wù)。麥當(dāng)勞去年也在上海嘗試性推出“麥樂送”服務(wù)，目前上海大部分麥當(dāng)勞餐廳都具有這種服務(wù)。此前，麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)CEO在接受記者采訪時(shí)表示，屆時(shí)外賣服務(wù)將在全國(guó)其它麥當(dāng)勞餐廳推出。

　　據(jù)介紹，洋快餐們提供的餐飲外賣服務(wù)，訂餐流程都一樣，消費(fèi)者只需打電話給呼叫中心，中心再將客戶信息輸入電腦，通過信息網(wǎng)絡(luò)將訂單下發(fā)給離客戶最近的餐廳，最后由專人在30分鐘或40分鐘內(nèi)完成餐點(diǎn)配送。據(jù)悉，肯德基每單送餐服務(wù)將收取5元的服務(wù)費(fèi)，而麥當(dāng)勞則收費(fèi)7元。

　　據(jù)悉，目前中式快餐中，只有“麗華快餐”一家專注于發(fā)展餐飲外賣，其管理、服務(wù)體系較完善，而其它中式快餐包括真功夫、永和豆?jié){大王、面點(diǎn)王、大娘水餃等，雖然店鋪里也有提供外賣服務(wù)，但都是比較零散。真功夫表示，該公司餐廳里提供的外賣送餐服務(wù)只是輔助性服務(wù)，主營(yíng)方向仍然是堂食。

　　在競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐市場(chǎng)，需求大、利潤(rùn)高的餐飲外賣領(lǐng)域顯然是被眾人忽略的戰(zhàn)場(chǎng)。據(jù)中國(guó)品牌研究院研究員馮啟分析，洋快餐這一新業(yè)務(wù)拓展是其品牌策略的一大戰(zhàn)略，也是其市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步強(qiáng)化，消費(fèi)者忠誠(chéng)度到一定程度的必然舉措，同時(shí)也是其加快整合國(guó)內(nèi)零散的餐飲配送行業(yè)的一大利器。另有相關(guān)人士認(rèn)為，洋快餐們進(jìn)入餐飲外賣市場(chǎng)，是看到了這一塊快餐市場(chǎng)的潛力，目前各大城市的寫字樓、樓盤等中高端快餐市場(chǎng)需求量大、人流又集中，這對(duì)于快餐企業(yè)來說應(yīng)該是可為的“黃金之地”。然而，目前中式快餐們光顧著在擴(kuò)張餐廳，而無暇顧及餐飲外賣?？觳偷晖瞥鐾赓u業(yè)務(wù)，是一種對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增值的模式，值得快餐企業(yè)們考慮。

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