優(yōu)勢

　　外資酒店管理集團不僅僅空有品牌，其逼人的攻勢依靠的是支撐高檔品牌的管理經(jīng)驗與服務(wù)水平。

　　目前外資酒店管理集團進入中國通常都是簽署管理合約而很少有對酒店本身的投資（見框內(nèi)文字：投資與管理）。收取固定的基本管理費用和基于營業(yè)收入及利潤的提成不會給它們帶來過多的資金風(fēng)險，但與業(yè)主的長期合作關(guān)系則需建立在營業(yè)收入和利潤穩(wěn)定增長的基礎(chǔ)上，這就需要包括事前選址、實際運營和風(fēng)險控制等在內(nèi)的一整套管理制度來保障，先進的訂房系統(tǒng)和遍布全球的網(wǎng)絡(luò)更是國際酒店巨頭致贏的法寶。

　　麥金信介紹說，洲際有一套完整的選址評估體系，在決定是否接手一份管理合同并選擇引入的品牌之前，會先根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展情況、人口數(shù)、是否有機場及國際航線等一系列指標(biāo)去打分，每個品牌的打分標(biāo)準(zhǔn)不同，然后根據(jù)各自品牌的標(biāo)準(zhǔn)將打分的結(jié)果分成A、B、C、D四檔進行評估，它們分別表示必須進入、重要地區(qū)、可以進入和高風(fēng)險區(qū)。

　　事前所作的充分調(diào)研可以讓公司在一開始就將風(fēng)險控制在一定的范圍內(nèi)。“比如許多二線城市要建五星級酒店，但我們會根據(jù)自己的打分結(jié)果作出獨立的判定，如果我們認(rèn)為引入洲際這個品牌的條件還不成熟但皇冠假日還可以，我們就會建議業(yè)主考慮皇冠假日，”麥金信說，“否則房價得不到保證，業(yè)主的收入和利潤都達不到投資回報的目標(biāo)，也會使我們的品牌受到影響?！?/P>

　　喜達屋同樣看重選址。蔡西民強調(diào)，選址的時候除了要考察城市和地段，還須特別關(guān)注供需關(guān)系與競爭情況；而除了要向業(yè)主推薦合適的品牌，雙方達成合作意向之后更要具體到酒店的風(fēng)格設(shè)計等方面。目前許多酒店業(yè)主為保證酒店裝修設(shè)計上不浪費成本，在拿到土地批租之后就開始著手與酒店管理集團談判，而不再像以前一樣到酒店建成之后再尋覓管理團隊。

　　此外，與業(yè)主建立長期的合作關(guān)系也有助于提高運營的效率?！拔覀兏矚g與那些擁有多家酒店的業(yè)主建立合作關(guān)系，過去幾年我們發(fā)展了很多此類合同，要么是一次性簽訂多家酒店的管理合同，要么是與已經(jīng)開展了合作的業(yè)主簽訂更多的管理合同?！丙溄鹦欧Q。

　　除了營運管理的高效，遍布全球的客戶資源和高效的電子訂房系統(tǒng)，是國際酒店管理公司的又一優(yōu)勢。以洲際集團為例，不僅其全球的“酒店忠實客戶計劃優(yōu)悅會”能為其帶來穩(wěn)定的國際客源，它們還開設(shè)了專門的中文訂房網(wǎng)站，并在廣州建立了一個電話訂房呼叫中心，成為唯一擁有本地電話訂房中心的國際酒店集團。

　　訂房系統(tǒng)配置上，凱悅集團自2000年開始逐步推行新的訂房系統(tǒng)配件（Yield-Management-System），通過對歷史數(shù)據(jù)的充分分析，實現(xiàn)每可出租房收益的最大化，最佳整合配置客房資源。正是借助這一系統(tǒng)，近兩年，北京東方君悅大酒店平均房價的年增長率達到了18%，每可租房平均收入增長率也達到了8%；而上海金茂君悅大酒店的平均房價較上海地區(qū)同等級酒店的平均水平則分別高出15％和21%，年均入住率分別超出平均水平4.8%及6.6%。

　　而在運營之外，財務(wù)上，蔡西民說，他每年都要對中國區(qū)的每一家酒店做風(fēng)險評估，考核人員流動、酒店經(jīng)營、利潤、系統(tǒng)維護狀態(tài)等各方面的情況，同時會有內(nèi)部審計人員和外部審計師共同參與到評估中去。最終各個指標(biāo)評估結(jié)果匯總后，每個酒店都會得出一個風(fēng)險評估的數(shù)值，數(shù)值越大，表示風(fēng)險越高，喜達屋集團財務(wù)部則會提出一些具體的整改要求。

　　“對我們來說，控制風(fēng)險最重要的就是保證我們的品牌聲譽和業(yè)主的投資回報，”蔡感嘆道，“在競爭中越站在前列，我們的風(fēng)險就越小。而對于財務(wù)部門來說，如果能將國家和集團的財務(wù)政策和制度落實到每一個具體的崗位，我們在財務(wù)方面的風(fēng)險就不太大了?！?/P>

　　挑戰(zhàn)

　　財務(wù)上風(fēng)險低是酒店管理集團的優(yōu)勢，但這并不意味著它們沒有其他方面的挑戰(zhàn)?！鞍l(fā)展太快本身就是我們遇到的最大挑戰(zhàn)，就像是一個列車快速運行的軌道，保證高速運行下的安全是最為重要的前提?！辈涛髅褚赃@個比喻來形容他們面臨的壓力。

　　因為整個行業(yè)都處在高速發(fā)展的階段，再加上澳門酒店的高薪挖角以及非酒店服務(wù)業(yè)以酒店員工作為招聘目標(biāo)的人事策略，酒店業(yè)正面臨人才流失、薪酬快速增加和新員工素質(zhì)下降的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)?！艾F(xiàn)在簽一個管理合同比以前容易得多，我們有時候還要甄選簽?zāi)囊粋€項目；但是，比簽到一個合同更具有挑戰(zhàn)的是如何建立一個有效率的、完整的人力資源體系來支持持續(xù)性的高速發(fā)展?！辈涛髅穹磸?fù)強調(diào)說。

　　“人員配備是酒店業(yè)經(jīng)營者面臨的最大壓力，我們現(xiàn)在有三萬多名員工，明年底要達到四萬。而且近兩年來，酒店管理團隊從簽約到進場的時間也越來越短，總經(jīng)理到位一般需要8－10個月，而運營團隊則只有3－6個月的時間。”麥金信也道出了同樣的感受。

　　因此，各大國際酒店集團紛紛推出在華人才儲備的各式計劃。2005年喜達屋率先開始在國內(nèi)招收管理培訓(xùn)生，希望將有潛質(zhì)的應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生培養(yǎng)為中層管理人才?！耙载攧?wù)部門為例，前年招收的第一屆財務(wù)管理培訓(xùn)生現(xiàn)在已經(jīng)在喜達屋旗下酒店中擔(dān)任很高的職務(wù)了?！辈陶f。洲際酒店集團則從去年開始與各地的旅游?？茖W(xué)校合作，成立“洲際酒店集團英才培養(yǎng)學(xué)院”，以保證中短期內(nèi)穩(wěn)定的人力資源庫，目前該項目已在能夠輻射中國東西南北的上海、重慶、順德和濟南四個城市展開。

　　而高層管理人員的任用則出現(xiàn)更多本土化的趨勢。麥金信透露，雖然目前洲際旗下五星級酒店的中高層管理人員還是外籍人士為主，但定位于中檔酒店與經(jīng)濟型酒店之間的快捷假日酒店的總經(jīng)理們基本上都出自本土。

　　“喜達屋旗下酒店高級職位本土化的程度越來越高，高級經(jīng)理以上的職位中超過80％都是中國人，這并不是我們刻意為之，而是市場發(fā)展后本土高階人才也具備了可以勝任的能力?！辈陶f。他回憶，1986年上海華亭喜來登開業(yè)時，酒店管理人員有70多個外籍人士，僅酒店的財務(wù)部就有七個；而現(xiàn)在喜達屋中國區(qū)各酒店的財務(wù)總監(jiān)本土化比例超過80％，他們對國內(nèi)的會計制度、稅務(wù)政策等更為熟悉，更有利于酒店的財務(wù)管理和風(fēng)險控制。

　　前路

　　隨著一線城市競爭的加劇和國內(nèi)其他地區(qū)經(jīng)濟的快速發(fā)展，國際酒店集團也開始更多地關(guān)注中國的中端市場，除了引進中檔的酒店品牌，更多的二線甚至三線城市正成為它們下一個角逐目標(biāo)。

　　以洲際酒店集團為例，它旗下定位于中檔酒店與經(jīng)濟型酒店之間消費人群的快捷假日酒店首次于2004年進入中國，至今已在國內(nèi)開業(yè)了六家酒店，未來兩年更將開出超過20家，將成為洲際旗下開業(yè)速度最快的品牌之一。究其原因，麥金信認(rèn)為，今天的中國市場與上世紀(jì)50年代的美國市場非常相似，那時美國市場掀起一股個人購車潮，假日酒店也隨之而起；同樣的情形也在今天的中國出現(xiàn)?！斑@個階段許多品牌會隨著新的趨勢發(fā)展起來。”他說。

　　另外，華盛國際咨詢公司今年4月發(fā)布的投資報告顯示，與初到中國的酒店管理公司專注于北京、上海這樣的大城市相對，已進入中國的其他品牌已將目光投向其他城市。它們將注意力從傳統(tǒng)意義上的沿海城市轉(zhuǎn)移到內(nèi)陸城市和二級城市，并多以休閑度假村的形式出現(xiàn)，因為這類地區(qū)進入阻礙相對較小且存在著巨大的市場潛力。

來源：《財務(wù)總監(jiān)》